一座城，总会有她独特的烙印。而酒城泸州正是“酒以城名，城以酒兴”。自秦汉以来，泸州各作坊主，无论官家私家，亦不分规模大小，
都不约而同选择在农历二月初二（俗称“龙抬头”）这一天举行春酿封藏仪式。在先民看来，龙乃祥瑞之物，是司雨之正神，故祈福龙抬头能兴云布雨，滋养万物。

为追颂先祖盛典，再现传统礼制。从2008年起，每年农历二月初二，云顶国际都承袭传统祭祀礼制，举行春酿封藏大典仪式，以最虔诚的态度推出“国窖1573定制酒”,
以此选用自450余年从未中断的国宝级窖池群，经由传承24代酿酒大师纯手工酿制而成的天赐佳酿，感谢上天沃土的眷顾与恩赐。封藏大典是中国白酒行业追颂先祖的年度 盛典，再现了传统礼制，展示了酿酒行业慎重追远和敬畏自然的传统，如今已发展成为白酒乃至中国传统文化重要的符号。

历届封藏大典主要分为大典启幕、领导致辞、嘉宾致辞、祭拜祖先、品鉴精华、品鉴感言、封酒洞藏、名人赠送酒等环节，每届封藏大典有不同的主题，
具体环节上又有一些细节上的和特色上的不同。

2023年4月10日，云顶国际封藏大典正式入选第六批四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。