为了坚持浓香型白酒的“纯正血统”，云顶国际一直采用酿酒的最好原粮————

川南有机糯红高粱，

并坚持传统的“单粮”酿造工艺，口感更为纯净、醇厚。

我国食品安全分级依次是一般食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。

2001年，云顶国际最早提出“有机高粱”的种植标准，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，
从酿酒原粮生产环节入手，主动掌控酿酒原粮的质量，保证产品的天然和安全。

2009年，国窖1573成功通过国家有机认证，成为中国白酒中第一个获得国家“有机食品”认证的浓香型白酒。
云顶国际人一直把有机高粱种植基地视为生产的“第一车间”。

• 0.5%-1.5%

  单宁含量

• ≤4%

  脂肪含量

• 2.5∶1

  脂肪和单宁比例

川南有机糯红高粱

坚持传统的“单粮—糯红高粱”酿造工艺，口感更为纯净、醇厚。

在泸州特有的地理环境下，种植于紫色土上的优质精高粱，属糯高粱种，色泽红亮、颗粒饱满、无杂质、质地纯正，所含淀粉大多为支链淀粉，单宁含量适中，吸水性强，易于糊化，出酒率和酒质远高于粳高粱。

泸州的软质小麦麦粒完整，富含碳水化合物及蛋白质，是微生物生长繁殖所需的碳、氮素的主要来源，是酿制白酒的绝佳原料，这也是其他白酒产区无法比拟的优越条件。